■ブーケレタス・レタスの成分比較
日本食品分析センターの調べによる100g中の分析です。
緑の数字 は分析比較の結果の高い数値です。
エネルギー物質 |
レタス |
ブーケレタス |
| 水分 | 95.9g |
95.2g |
| タンパク質 | 0.6g |
1.1g |
| 脂質 | 0.1g |
0.5g |
| 灰分 | 0.5g |
0.8g |
| 炭水化物 | 2.8g |
2.1g |
| エネルギー | 12kcal |
14kcal |
| ナトリウム | 2mg |
3.6mg |
| リン | 22mg |
45.3mg |
| 鉄 | 0.3mg |
0.47mg |
| カルシウム | 19mg |
28.2mg |
| カリウム | 200mg |
395mg |
| β-カロテン当量 | 240μg |
1,200μg |
| α-カロテン | 0μg |
0μg |
| β-カロテン | 240μg |
1,200μg |
| レチノール当量 | 20μg |
100μg |
| チアミン（ビタミンB1) | 0.05mg |
0.05mg |
| リボ不ラビン（ビタミンB2) | 0.03mg |
0.06mg |
| 食物繊維 | 1.1g |
1.3g |
| 総アルコルビン酸（総ビタミンC) | 0.2mg |
9mg |